Herkomst: Dublin / Ierland
Soort: Single Pot Still
Vatrijping: Virgin Cask, Ex-Bourbon cask & Sherry Cask.
Leeftijd: NAS
Alc.: 46%
Historiek:
In 1782 richtte Walter Teeling een distilleerderij op in Marrowbone Lane in Dublin, in de wijk Liberties, destijds hét epicentrum van de Ierse whiskey-industrie ook wel beter als de “gouden driehoek”. Liberties huisvestigde verschillende grote distilleerderijen waaronder William Jameson & Co, John Powers’ John’s Lane Distillery alsook George Roe’s Thomas Street Distillery die op zijn hoogtepunt de grootste distilleerderij ter wereld was.
Uiteindelijk werd de Teeling Distillery gekocht door een grotere naburige onderneming, William Jameson & Co. De distilleerderij sloot haar deuren later in 1923, nadat deze zoals zovele andere Ierse distilleerderijen, begin 20e eeuw in ernstige financiële moeilijkheden geraakte.
Tot de jaren 80 waren er nog maar 2 distilleerderijen in Ierland, Bushmills & Midleton. Maar vanaf 1987 startte John Teeling -afstammeling van Walter Teeling- met een nieuwe distilleerderij genaamd Cooley. Dit was de eerste nieuwe distilleerderij die in Ierland werd gelanceerd na de consolidaties en sluitingen van de 20e eeuw. Na de verkoop van Cooley in 2011 aan Beam Inc. startte John Teeling een nieuwe distilleerderij genaamd de The Great Northern Distillery en startte de zonen, Jack en Stephen de Teeling Whiskey Company.
In 2015 werd de nieuwe distilleerderij geopend, in hartje Dublin, dit na 125 jaar.
Proefnotitie:
Neus: Vers fruit, pompelmoes, kruidig.
Smaak: Perziken, gepocheerde peren, romig karakter met een fijne kruidigheid.
Varia:
- De huidige distilleerderij ligt op slechts een paar honderd meter afstand van de oorspronkelijke locatie.
- Single pot still whiskey is een typische Ierse stijl whiskey die door één distilleerderij wordt gemaakt van een mengsel van gemoute en ongemoute gerst, gedistilleerd in een pot still.
