Vermouth del Professore is een samenwerkingsverband tussen Frederico Ricatto, Carlos Quaglia en de Jerry Thomas Speakeasy in Rome.
Het is een rode vermout die wordt geproduceerd bij Distilleria Quaglia in Castelnuove Don Bosco. Gemaakt op basis van 100% Italiaanse wijn en 6 maanden gerijpt op vat, zorgt dat deze vermouth vol van smaak is, met een zachte kruidigheid en een aangename bitterheid.
