Kilchoman is de eerste nieuwe distilleerderij op Islay in 124 jaar. In 2005 werd ze opgericht door eigenaar Anthony Wills die koos voor de Rockside Farm als locatie. Deze boerderij werd omgebouwd tot farm distillery. Ze kweken hun eigen gerst, mouten het zelf, distilleren, rijpen en bottelen alles ter plaatse. Dit maakt Kilchoman uniek en garandeert een uiterst hoge kwaliteit.

De Kilchoman Sanaig is rijk en fruitig van smaak, met toetsen van caramel en een zacht rokerige finish.