De 10de editie van de “experimental” reeks is ontstaan uit een lange relatie met Springbank. Zij gebruikten in het verleden reeds Calvadosvaten van Christian Drouin om hun whisky op te laten rijpen.

De uitdaging van deze nieuwe editie was om de appel te combineren met de lichte toetsen van turf van de Springbankvaten (10-12 ppm). Hiervoor hebben ze gekozen voor een 19-jarige Pays d’Auge calvados die 5 maanden rijpte in 8 Springbankvaten voor een gelimiteerde oplage van 2130 flessen.

De neus opent met diepe tonen van geroosterde appels met rokerige aroma’s en evolueert verder naar aroma’s van pruim en licht aardse accenten. De smaak is rijk, weelderig, gestructureerd, gekenmerkt door geroosterde tonen. De turf komt tot uiting in de afdronk.