Deze Dornoch Mediterranean Gin is gemaakt op basis van geïnfuseerde seizoensgebonden citrusvruchten en kruiden die elk individueel langzaam vermengd zijn met hun basis botanisch distillaat. Deze basismix en verse infusies worden vervolgens langzaam verdund gedurende een periode van twee weken.
Neus: frisse en heldere citrus, harsachtige jeneverbesolie, tijm en een vleugje bijenwas
Smaak: verse kruiden, rozemarijn op de voorgrond, zachte mineraliteit, citroenzeste, olijven en Sancho peper
Afdronk: aromatische peper, meer jeneverbes en aanhoudende citrus
