Monovariëteit rum, 100% zwarte suikerriet, een exclusieve variëteit van de Bologne distilleerderij. Deze oude variëteit, tegenwoordig vergeten door distilleerders vanwege de lage opbrengst, wordt door Bologne gekoesterd om zijn uitzonderlijke aromatische potentieel. 12 maanden gerijpt in roestvrijstalen vaten.

NEUS: Zacht, met een grote aromatische complexiteit, zeer harmonieus. Bijzonder rijk. De eerste geur is empyreumatisch en exotisch (suikerriet, mango, passievrucht). Vervolgens wordt hij ondersteund door de zuurheid van citrusvruchten (limoen, sinaasappel) en ontwikkelt hij zich naar witte bloemen.

SMAAK: Zoet, evenwichtig. Het verse suikerriet wordt buitengewoon goed weergegeven en wordt zijn pure essentie. Het middenpalet is geconcentreerd, weelderig, uitbundig en barst van de heerlijke vruchten: banaan, ananas, mango, peer, terwijl citrusvruchten sterk aanwezig blijven.

AFDRONK: Lang en zacht kruidig (gember), en blijft verrassen met zijn authenticiteit en diepte. Uitzonderlijke persistentie. De retro-olfactie is floraal, indrukwekkend verfijnd en aanhoudend.