De klassieke stijl van Glencadam weet ons al langer te bekoren. De complexiteit van deze whisky, de Glencadam 10YO, ligt dan ook in zijn eenvoud: een rustig gestookte spirit die rijpt op first- en secondfill bourbon hogsheads. De spirit werd gebotteld op 46%, zonder koude filtering of kleurstof. Kortom, een stijl van highland whisky die clean en oldschool mag genoemd worden.

In de neus van de 10YO vind je vooral frisse, grassige tonen, een vleugje citrus en lichte kruidigheid. Het palet is aangenaam en elegant en heeft een mooie structuur met meer citrus en kruiden. Een licht zoetje is aanwezig. De finish is verrassend lang en fris met een fijn zoet laagje vettigheid.

De 15YO heeft complexiteit en dat proef je meteen. De neus is uitgesproken fruitig, met een beetje vanille. De smaak behoudt de fruitigheid van de neus: appels, peren, citroenschil ... Vermengd met toetsen van nootmuskaat en amandel. De afdronk is medium, maar romig.

De 21YO Bourbon Cask heeft, de naam zegt het zelf, een finish gekregen op ex-bourbonvaten. In de neus vallen vooral de aroma's van tropisch fruit, vanille en verschillende kruiden op. De smaak is dan weer op en top kruidig: eikenhout, vanille, kaneel ... met tropisch fruit als ananas en kokosnoot. De fruittoetsen blijven doorsmaken in de finish, waar het eikenhout ook even doorkomt.