Stauning Høst 40,5%
Stauning HØST is een zachte, fruitige en bloemige whisky, die doet denken aan de warmte en het comfort van de Deense nazomer tijdens de oogsttijd van hun zorgvuldig geselecteerde en lokaal geproduceerde rogge en gerst. Deze double malt whisky is gemaakt in Denemarken met een combinatie van single malt en gemoute rogge whisky, gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten en met een vleugje porthout.
Stauning werd opgericht in 2005 door 9 Deense whiskyvrienden. Het idee was om een "islay" stijl whisky te creëren, op de traditionele manier met lokale granen. De eerste whisky werd gemaakt in een voormalig privé slachthuis.
De eerste distillatie vond plaats in augustus 2006 en de daaropvolgende maanden ging de testproductie door met voortdurende verbeteringen en stroomlijning van het proces. In het najaar van 2006 ontmoetten de negen eigenaren de whisky-expert Jim Murray, die hun new make vergeleek met Ardbeg uit de jaren 70. Vanaf dan ging het alleen maar steil bergop voor Stauning.
