Appleton Estate bevindt zich in Jamaica. Deze blend van rums, allemaal gemaakt met door kalksteen gefilterd water, is een ode aan de Black River: de bron van waaruit dit water ontspringt. De rums werden allemaal minstens 15 jaar gerijpt in het tropische klimaat van Jamaica. Dit levert een overweldigend aroma op van getoaste amandelen en hazelnootjes, vanille, sinaasappelschil en geroosterde koffie.