Herkomst: Saint-Benoît / La Réunion
Vatrijping: Limousin
Leeftijd: 5-8y
Alc.: 40%
Historiek:
Het verhaal begint in 1886, het jaar waarin de distilleerderij werd opgericht. Het lag vlak bij Rivière du Mât, een rivier op het eiland Réunion, in het noordoosten van het land. De distilleerderij ontleent haar naam aan deze beroemde rivier, die haar naam te danken heeft aan het legendarische verhaal van een ontdekkingsschip dat in deze wateren vast stak aan de rivierbodem waarna de mast van dit schip nog jarenlang zichtbaar was.
De eerste distilleerderij werd helaas verwoest. Maar daar bleef het niet bij, want geleidelijk werd de stad steen voor steen herbouwd, niet ver van Rivière du Mât, om precies te zijn in Saint-Benoît. Ondanks dat het bedrijf niet meer in de stad van oprichting gevestigd was, veranderde de merknaam niet.
Het is nu de grootste distilleerderij op het eiland. De melasse die de distilleerderij gebruikt, komt van 2 landgoederen: Gol en Bois Rouge. De eigenschappen van de vulkanische bodem waar het suikerriet groeit speelt een belangrijke rol in de kwaliteit van de producten van de distilleerderij. Naast het feit dat dit type bodem uiterst vruchtbaar is, zijn de aromatische en smaakkenmerken van de Rivière du Mât-rum grotendeels te danken aan de unieke eigenschappen van dit terroir op het eiland Réunion.
Rivière du Mât-rum wordt geproduceerd uit melasse, waarvan het destillatieproces wordt uitgevoerd in een kolomstill. Voor de rijping gebruikt men voornamelijk vaten van Franse eik. Ofwel zijn de vaten gebruikt voor de opslag van Cognac, ofwel zijn het nieuwe Limousin-vaten die op een speciale manier zijn getoast. Bij Rivière du Mât wordt voornamelijk rum geproduceerd uit melasse, een klein percentage is echter ook op basis van suikerriet sap.
Rivière Du Mât Grande Réserve heeft een vatrijping ondergaan van 5 tot 8 jaar.
Proefnotities:
Neus: De neus is complex en wordt voornamelijk gedomineerd door tonen van bloemen en fruit.
Smaak: Rijk, goed gestructureerd. Smaken van gedroogd fruit, kruiden en gedroogde bloemen, in de afdronk domineren de kruiden.
Op zoek naar Rivière du Mât?
